Ingrédients (pour deux portions) :

  • 4 quenelles (nature, de brochet, de clocher...)
  • 50 cl de sauce béchamel (moi j'en ai pris de la toute prête, sinon voici une recette)
  • 70 g de fromage râpé (emmental généralement)
  • 2 coeurs de céleri (ra bien qui rira le dernier)

Préparation :

  • Faire pocher les quenelles dans de l'eau bouillante salée. Les quenelles sont cuites quand elles remontent à la surface (pour respirer, ça va de soi).
  • Pendant ce temps, remplir le fond d'un plat quelconque qui passe au four (j'ai utilisé un moule à cake) d'une partie de la sauce béchamel.
  • Y déposer le céleri. Salez, poivrez, épicez, éternuez...
  • Quand les quenelles sont prêtes, les aligner au dessus et les recouvrir de sauce.
  • Déposer soigneusement le fromage au dessus, pour bien recouvrir toute la surface du plat, et obtenir un harmonieux gratin (tin au tibet).
  • Faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes (ou moins si ça brûle).

Normalement, ça devrait donner un délicieux plat fondant et roboratif. Bon appétit !